O chef e empresário Helt Araújo foi o convidado de mais um episódio do Podcast “Taça Cheia”, apresentado por Sebastião Vemba, onde partilhou a sua trajetória e refletiu sobre os desafios e as oportunidades da gastronomia em Angola.

Durante a conversa, Helt Araújo recordou o nascimento do projecto Flor do Duque, destacando a resiliência necessária para abrir e manter um restaurante num período particularmente difícil, marcado pela pandemia. O chef sublinhou que o percurso exigiu persistência, adaptação e uma forte crença no potencial da gastronomia nacional.

Na entrevista, falou também sobre o crescimento do Grupo Chá, que já soma cinco anos de actividade, salientando o papel determinante das equipas na consolidação do projecto. Para o empresário, o sucesso no sector depende tanto da criatividade na cozinha quanto da dedicação e preparação dos profissionais que compõem as equipas.

Outro ponto central da conversa foi a análise do turismo e da hotelaria em Angola. Helt Araújo defendeu que o país precisa de investir de forma mais consistente na formação de quadros, condição que considera essencial para que Angola consiga competir em igualdade com outros destinos internacionais.

O episódio abordou ainda a criação da Fundação Ovino Yetu, uma iniciativa dedicada à preservação da identidade culinária angolana. A fundação pretende investigar, documentar e catalogar receitas tradicionais, contribuindo para salvaguardar e valorizar o património gastronómico do país.